麗子的烘焙廚房

這本「家庭手工肉製品」是春慧老師的新書，內容非常豐富，很適合新年時期製作喔！麗子過年前趕緊買了一本，要為年菜預先做準備呢！

現在麗子將書中美味目錄告訴大家….

（一）乳化類

五行貢丸、當歸枸杞貢丸、塔香貢丸、竹炭貢丸、紅麴貢丸、咖哩貢丸、原味貢丸、香菇貢丸、福菜貢丸

＊哇！這麼多種口味的貢丸，超特別的，麗子的兒子最想吃咖哩貢丸喔！

（二）醃漬＆臘肉類

      咖啡香腸、蘿蔔乾香腸、馬告香腸、腐乳香腸、杏鮑菇香腸 辣味香腸、蒜味香腸、孜然香腸、桂花香腸、一口香腸、臘鴨胗 臘肉、臘腸、鹹豬肝（濕）、客家鹹豬肝（乾）、板鴨、鹹豬肉 香草鹹豬肉、紹興鹹豬肉、馬告鹹豬肉

     ＊超喜歡吃香腸的麗子，看到這些食譜超興奮的，尤其是咖啡香腸，超特別的，麗子非常想做。

（三）乾燥類

     肉絲、海苔芝麻肉酥、原味豬肉條、黑胡椒豬肉條、原味豬肉角 辣味豬肉角、蜜汁豬肉乾、檸檬豬肉乾、沙茶豬肉乾、黑胡椒牛肉乾 五香牛肉乾、香辣牛肉乾、咖哩牛肉乾

     ＊這些百吃不膩的肉乾製品，自己做特別有成就感喔！

（四）調理＆冷熱滷類

    滷牛腱、滷牛肚、滷牛筋、漢堡肉、肉醬、滷豬大小腸、滷豬頭肉 滷豬耳朵、滷豬舌頭、雞抓、雞翅、雞腿、雞肝、雞心、五香雞胗 可樂豬腳、白雲鳳爪、鹽水雞、鹽水鴨、鴨腳、鴨翅、廣式醉雞 風雞腿、玫瑰油雞腿、滷水汾蹄、滷水米鴨、鼓汁排骨、鼓汁鳳爪 桶子油雞

   ＊這些料理真的很適合當宴客年菜，多做一些冷凍，新年就不用為請客發愁了喔！

（五）燒烤＆煙燻類

     迷迭香烤雞腿、鼓油燒雞腿、叉燒肉、燒腩、南乳燒雞腿、燒桂花腸廣式燒鴨、鄉村烤全雞、燻茶鴨、湖南煙肉、五香燻魚、冰鎮燻滷味

＊  迷迭香烤雞腿、鄉村烤全雞，這兩道菜真是太棒了，年輕人一定都很喜歡，麗子已經將它排入年菜的菜單裡了！

看了以上目錄，這本書真是物超所值，值得同學們珍藏喔！ 

麗子預祝同學們，新年快樂！心想事成喔！